面点厨房位于热菜厨房的正上方，从水台过去的话需要穿过西侧的楼梯。方易一行三人走的并不快，所以等他们到的时候，左天柱已经完全准备就绪了。
穿过面点厨房门口黑压压的人群，方易在一台案台前与左天柱对立而站。
“既然你挑了面点，那我可就不客气了。”
左天柱冷哼一声，随即手一挥，指向站立在案台另一侧的三个人，说道：“这三位，都是我刚才托人随意找来的食客，而今天你我二人的比赛，也将由这三位来出任评委一职，以示公平。”
要比赛，自然就需要评委。而在东海酒店的厨房之中，所有的工作人员都与方易或者是左天柱有着各种各样的关系存在，这样的话，在评判的过程中自然会出现或多或少的误差与私心作祟，这样一来，对于比赛的结果必定会产生不公平的判断，自然是不能作为评委选用的。
而现在，左天柱只是在东海酒店的顾客之中随意挑选了三人做评委，相对来讲还算是公平一点。
微微打量了一下三位评委，方易并没有什么意见。
这三个人，无论是年纪或是性别都有不同，相信能代表绝大多数食客的品尝水平。
略微点头示意之后，方易示意左天柱可以开始了。
“那我就先来了。”左天柱挽了挽袖口，并没有过多的谦让，直接取过来一个面袋子，随即顺手抄起一个海碗。
“我要做的，是上汤蟹黄包！”
说着，左天柱便是用海碗自面袋之中取出自己需要的面粉，随即加入淡水开始揉搓起来。
左天柱的手掌极大，像是两个蒲扇一般，而且十分有力，揉起面来自然是事半功倍的。
见左天柱要做上汤蟹黄包，王思语心头一震，便是凑到方易身边，低声说道：“方易，你要小心一点，这道上汤蟹黄包可是左天柱十分擅长的中式面点，当年他正是靠着这道菜式才得到高级厨师的名号的。”
“我明白了。”方易点点头，却是并没有过多的放在心上。
高级厨师一事，之前王维已经和方易说过了，而在华夏所有的厨师之中，能够得到高级厨师这一称号的，实在是不多。而当年左天柱能够凭借着这道上汤蟹黄包得到这个名号，显然是对于这道菜式具有极为深刻的认知的。
上汤蟹黄包，华夏江南地区的名菜，也是被食客称之为六大名包之一。特点是皮薄、鲜香，汤到口中，不咸不淡，味道适中，汤水入肚，口中仍残留着一丝余香，让人回味无穷。
对于自小浸淫厨艺的方易而言，对于上汤蟹黄包自然是不会陌生的。这道菜，有两个最为关键的地方，一个是上汤，另一个便是蟹黄。
在华夏美食界之中，上汤的种类千变万化，层出不穷。严格来说，每一道需要用到上汤的菜式所需要的上汤种类都是可以随意变化的，就拿这道上汤蟹黄包来说，如果将其用不同的材料和不同的火候搭配起来的话，那么对于其整体的味道和意境都是会有不同程度的影响和改变，如此一来，便是需要厨师对于自己所制作的上汤蟹黄包具有一个明确的定位，否则的话，必然会失败。
而至于蟹黄则是很容易理解了，常言道，秋风起，蟹脚痒，对于螃蟹来说，自然是金秋时节的最为上佳，但是眼下，却还是炎炎夏日。
时节不对，对于材料本身自然是会产生较大的影响。而左天柱却选择在这个时节制作上汤蟹黄包，显然是对自己的手艺有极大的自信，搞的方易现在都想看看左天柱究竟是怎么处理蟹黄的了。
作为东海酒店面点厨房的一把手，左天柱的动作还是很快的，和面只用了不到五分钟就完成了。这样的速度，已经足以让许多厨师望而却步了。
“不愧是高级厨师，手上还是有真功夫的。”
尽管看不上左天柱的为人品性，但是对其于厨艺上的造诣，方易还是由衷的赞叹的。
面好了，接下来就是更为关键的馅料了。
左天柱朝下面人递了个眼色之后，很快便是有人送来了新鲜的蟹黄。看着面前碗里的材料和身边围观的人群，左天柱似乎很是享受此刻的感觉，随即清了清嗓子，朗声说道：“众所周知，眼下的时节并不是蟹黄最好的时节，而对于上汤蟹黄包这道菜而言，蟹黄，又是重中之重，所以我今天特意拿出了我独门配置的蟹黄粉来增添蟹黄的品质和口感。”
“蟹黄粉……”
左天柱的话显然让人群显得轰乱了起来，大家都在纷纷议论，究竟左天柱口中的蟹黄粉是什么东西。