与秦省长同时出现的.还有两位干部.秦武却沒有介绍.陶楷也只是冲二人点点头.刘枫明白了.这二位应该是秦省长的铁杆.这种跟班虽然地位足够.却不足以在主人面前喧宾夺主.
秦武被让到主宾位置坐定.看着几道骆驼身上取材的美食.轻叹一声：“我來祁连省有几年了.这还是第二次吃到这东西.嘿.上一次那根本算不上雪山驼掌了.除了雪山根本就见不到驼掌.”
“哈哈哈哈.”大家再度爆笑起來.也更让人们对面前这道雪山驼掌充满了期待.连省长的宴席都无法满盘供应的.会是什么样的珍稀食材.也许骆驼不少.但是谁会随意宰杀.
雪山驼掌.以营养丰富的驼掌为主要原料.用母鸡、青豆、火腿、鸡蛋等作配料.经多道工序精心烹制而成.这道菜以终年白雪皑皑的祁连山、广阔无垠的戈壁滩和沙漠之舟的骆驼群为背景.经过精心构思.以高超的烹饪技艺再现了河西走廊特有的壮丽景色.
刘枫夹一口驼肉.慢慢品味.良久感叹道：“这东西要是不能吃出味道.岂不是残忍么.好吃.不愧是塞上珍品.丝毫不亚于熊掌的美味.可以说各有千秋.各擅胜场.”
一边的服务员轻声介绍：“这道丝路驼掌才是最难泡制的.由于驼掌全部是筋.其营养价值很高.但骆驼寿命长.一般很少宰杀.所以驼掌很难寻觅.它与熊掌一样名贵.正因为食材名贵.制作方法也就更加精细.”
“哦.”秦武也來了兴致.“不妨说來听听.让小刘教授见识见识塞外顶级美食.”
陶楷也是连连点头：“这个一定要介绍.这东西我也是第一次见到.可不要猪八戒吃人参果全不知滋味.那可是太糟糕了.”
团省委书记汪海笑着凑趣：“还别说.这人参果还真就长在祁连省.只不过沒有吴承恩笔下那么神奇.”
服务员帮每位贵宾奉上一点.接着说：“驼掌先要泡软洗净.加鸡一只.配佐料.下锅焖煮七至八小时.待筋烂肉离骨时捞出.将筋肉切片分别装在碗内.加入调料.上笼蒸二至三小时.
取鸡蛋八个.蛋黄、蛋清分离、蛋黄搅匀蒸糕.与午餐肉共同剁成肉未.在椭圆形的盘内铺成弯曲的路状.再将发菜搓成细条.压在路两边.将蛋清搅匀打成泡糊糊.放置路两侧作成雪山状.上笼略蒸成形取出.”
刘枫一皱眉：“这么麻烦.这东西拿回燕京城不知道会不会有人做.”
“那就留在这里.什么时候想吃了.你就过來.”陶楷嘿嘿直乐.“你放心.我保证不会偷吃.”
刘枫翻个白眼：“让你给我看着这东西.还不如让狼守护羊群呢.”
“这还沒完呢.”服务员也不禁莞尔：“这时将蒸好的驼掌取出.肉片放置在路的拐弯处.筋片撒在路面上.宛如骆驼行走过的蹄印.然后用鲜汤、佐料浇在肉筋上即成丝路驼掌.因有雪山相伴.故又名雪山驼掌.”
秦武点点头：“此菜雪山洁白.丝路弯弯；驼掌筋烂.肉酥可口.色泽淡黄.晶莹透亮.味道鲜美.的确彰显了祁连省的顶级名厨风范.难怪这道菜轻易不出.小刘教授.搞不好这东西你运回燕京城.还真就做不出这个味.”
刘枫脑袋摇的像是拨浪鼓：“秦叔叔请放心.这东西一定要运回燕京城.大不了到时候我请这里的师傅.前往泡制就是了.不过请放心.那么大的骆驼.我不会独吞的.”
陶楷看上去失望至极.深深的叹口气.咂咂嘴：“这道驼峰炒五丝又有什么讲究.”
“驼峰炒五丝是河西地区又一著名的传统佳肴.它曾经是杨贵妃姊妹的盘中珍馐.以肉质油嫩、丰腴肥美而闻名.”服务员娓娓道來.“驼峰炒五丝选料考究.刀工精细.以驼峰为主料.并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉“五丝”炒成.菜肴色香味形俱佳.”
此时几位团中央的干部.都很庆幸.庆幸跟着刘书记出來.否则恐怕一生也品尝不到这样精美的菜肴.从前团中央的干部下來.向來规矩多多.最根本一点.就是招待餐不能超标.
今天这顿大餐岂止是超标.仅仅是这一顿的花费.恐怕够团中央农村青年工作部三大处所有人吃半个月饭店了.几位老团干.更是把刘某人归结为败家子行列.这一路行來.这位整个就是一吃货.
虽然从來不花官家一分钱.那也让几位干部看着眼晕想着心痛.吃起來么.倒也沒有客气.说实话.这顿饭其实真的和刘某人沒什么关系.这个全部的菜肴都是陶楷事先安排好的.刘枫背了一口好大的黑锅.