茭白是一种喜温性植物，它的生长适温是10度到25度，不耐寒冷和高温干旱。
人工种植情况下，一般是春季栽培，在秋季短日照孕茭，农历8月采收。龙涎湖的茭白是野生的，成熟时间不一样，从阳历九月初一直到十月初都有出产。
中午随便吃了两口，下午两人结伴去了龙涎湖。
九月中旬，即使阳光依然灿烂，但已经没有夏季的酷暑感了。
秋高气爽，敖沐阳抬头看天空，天空湛蓝，看起来好像确实更高远了，背对太阳仰视苍穹，无边无际！
秋季的龙涎湖变得娴静起来，秋风微微扫过，湖面轻轻荡漾，秋季的湖水似乎也更湛蓝了，不知道是不是因为倒映着蓝天的原因。
一艘艘大小木船漂在湖面上，有人在撒网，有人在垂钓，有人在湖里游泳，一群群灰鸭白鹅在湖面上游荡，时不时还有野禽飞起落下，一派悠然风光。
看到敖沐阳，村里有人招手：“阳哥，来钓鱼耍？上我这船，稳当的很。”
敖沐阳笑着指了指湖边茂盛的水草，道：“我来挖茭白，顺子你去玩吧。”
村里的小船做的是游客生意，游客花百十块钱就能包一艘小船在湖上漂一下午，这价钱很实惠。
此时游湖最是合适，秋季的湖水特别清澈，除了湖心这样比较深的水域，其他地方甚至可以看到湖底，能看到湖水里游动的鱼，能看到湖底的沙石，也能看到湖底一些水草的根。
如果会摇船，那花四五十块租个小木船自己去湖上更是美妙。
木桨摇动中，湖水溅起水花，灿烂的阳光照耀下，浪花晶莹如钻石花，对青年男女来说最是浪漫。
湖边生长着很多水草，野竹芋、香蒲草，还有高大的菰。
菰是很强壮的水草，它们能长到比人还高，郁郁葱葱、粗粗壮壮。
这种植物是多年生的水生草本植物，如果没有挖出茭白，它们冬季干枯后，来年还会再生长出来。
茭白能吃，但不是什么美味，龙涎湖周围的村子虽然不富裕，可没有穷到吃不上饭，所以没人来抢着挖茭白。
而且不是所有菰都适合挖出来，每年都有一些新生出来的小菰，这些根系没长成茭，挖了也是白挖。
另外，当菰这种植物长到有人高的时候，那就不能吃了，它的茭很大也很柴，没法做菜，挖的是一米多高的那种，它们孕育的茭白最是鲜嫩。
敖富贵带了铁锨，他往手里吐了两口唾沫，道：“老少爷们，燥起来！”
敖沐阳给了他一个白眼：“精神病又发作啦？老老实实的干，别在这边挖，这里长得是熊茭，不好吃。”
在他们面前一堆茭白在风中摇曳，虽然不是很高，但却很粗壮，这就是熊茭。
其实熊茭的名字确切来说是雄茭，茭白是菰遭受了黑粉菌的感染，无法抽穗长出米来，茎秆变态成为茭白。
其中有一些植株很强壮，即为雄茭，它们抗病力特别强，黑粉菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，到了夏秋季节它们的花茎会伸长，然后抽苔开花，非常好看。
敖富贵一铁锨下去，这时候不能拔出铁锨或者将它铲起来，铁锨的作用是斩断它的根系，然后将它的植株提起来。
他提起一根菰抖擞了一下，没有膨胀突起的茭白：“靠，让你说准了。”