余何氏也夹了一筷子吃，眼睛亮了，跟面条的味道不同，更有嚼劲，这样凉拌着吃，真是夏天合适的吃食，大热天就应该这么吃。
“青梅，这个明儿一早就卖，生意肯定好，接下来的时间，我们就每天多做这么，哈哈，肯定能挣不少银子。”余何氏高兴坏了。
刚搓出黄面团的余大伟和余中伟，把后续工作做完，也过来尝味道了，吃了都说好，一下子两人就把剩下的凉皮全部分吃完了。
“大伟、中伟，那么继续做一轮，娘做面筋和面瓤，等等睡前，把全部的面皮都蒸出来，明儿一早卖凉皮。”余何氏高兴的说道，做太多怕卖不完，浪费，但就这么一些，余何氏觉得明儿肯定不够卖的，尝过味了，大中午来的人肯定就都多了，凉皮当中饭别提多合适了，夏天正是热，吃不太下饭的时候呢。
“好的娘。”余大伟、余中伟异口同声说道。
接下来的时辰，余大伟、余中伟并余何氏三人，在厨房忙得不亦乐乎，一直到亥正才回屋睡觉。
第二天一早的早饭，余何氏拌了一碗凉皮让家人分着尝了。
“今儿开始，青香斋的吃食新增了，凉皮，就是这个白色透明的皮子；面瓤，拌在凉皮里的这个黄色的有孔的；面筋，就是昨晚晚饭时吃的那个有嚼劲的，哈哈哈，昨晚上我已经想了价格了，你们听听觉得合不合适？”余何氏笑呵呵的说道。
“凉皮，加了面瓤的四文钱一份；面瓤和面筋都两文钱一叠，这个可以当小菜卖；如果买熟的没炒过的，四文钱一块，就像半斤豆腐那样大小。”余何氏说道。
余老头众人听了觉得可行，点头赞同。
等余福满带着王小玉来店铺的时候，拌得一碗凉皮已经吃完了，余何氏也没做，最近手头不宽裕，能省则省，反正以后肯定有机会给她俩吃的。
至于做法，这个就自家人知道，不让余福满做了，余刘氏说过的话，余何氏听了还是觉得很有道理的，害人之心不可有，但防人之心不可无啊，连亲侄媳妇都能偷卖了秘方，更何况外人呢。
好在余福满也就会做油条、煎饺、炒米糕、糕点，额，糕点就占了青香斋很大头的收入了；不过好在肉松、米糕的做法都不知道，之前这些准备了很多都没吃完，家里也就没做过，下回也等余福满娘俩不在的时候再多做些备起来，余何氏心里想着。
青香斋开门，进来好几位客人，余老头、余大伟和余中伟，在店铺招待客人，都跟客人说了青香斋新出了吃食，重点推了凉皮。
现在来青香斋的很多都是常客，一听有新吃食几乎都点了一份尝鲜。
“老余，你们手艺也太好了，这是啥？凉皮，名字好，大夏天的，这么一份下去，整个人都舒爽了不少啊，哈哈。”
“余掌柜，这个真好吃，里面的这个棕色的软绵绵的也好吃，这是啥？面瓤，哈哈，好吃，都入味了，这个肯定下饭。”
“四文钱一份还真是不贵，里面不仅有皮子，还有面瓤，花生，香菇，黄瓜，材料很多，味道更好，老余，我要打包三份带走，给家里人尝尝。”
“我也打包五份，给家人当中饭也很不错。”
……
吃了凉皮的客人都给予高度评价，一些常客，都是家里条件还行的，差些的也不会经常来吃早点了。