温纾答得认真：“总算是慢慢开始顺当了些，前段时间一直在攒客，过得格外难，现在回头客多了，每日来拿酒的店家也就都稳定了。”
她说完，白堕又想起一事儿来，就打听：“满四九城的酒都降价呢，你们家降了吗？”
温纾微侧过脸来看他，“你觉得能降吗？卖不出东西就降价，那段位也太低了。”
水粉店离泰永德的铺子不远，但路上热闹，嘈杂里温纾的声音不得不提高了半分，是故两人一到地方，她便立马端起茶杯，轻呷两口，才问：“我听说你的舌头治好了，这普通的茶水可喝得惯？”
白堕熟门熟路，往桌边一坐，自己斟了茶，仰头就饮，“从小长大到的水土，有什么喝得惯喝不惯的。”他说完，还不死心：“这种时候，除了降价，还有什么别的法子不成？”
温纾噗嗤一声乐了，“其实四哥也没什么好法子，别人坚持不住，纷纷退了，他仗着家底厚些，才得着个喘息的机会。”
白堕左右看看，没瞧见温慎，不由奇怪：“他人呢？”
温纾寻了两个盒子，将先前买的东西细细包好，边包边说：“又去谈生意了呗，四九城有些欺生，我们腿再不勤快点儿，家底再厚也撑不住啊。”
她本是无心之说，白堕听了，心里顿时过意不去了。北平四门大开，迎八方来客，哪里有什么欺生说法，不过是因为自己，温慎得罪了不少人罢了。
温纾瞧出他心绪低落，便安慰：“你也用不着担心，实在不行，还可以请姨丈出面周旋一下。”
“嗯？”白堕听出了弦外之音，“你们都难成这样了，年掌柜都没出面帮帮忙？”
以年延森在北平酒坊间的地位，这不过是几句话的事。更何况温慎之前说过，他很疼子辈，没有道理不出面啊。
温纾解释：“是四哥有意瞒着的。”
“做生意带着傲气是要吃苦头的。”白堕脱口说了一句，才想起之前陆云开说自己不知道借势的话，便又觉得自己也没什么脸面去数落温慎，干脆回到自己最初的来意上去了，“你知道四哥之前给我出过一个用新人的法子吗？”
“用新人酿酒吗？”温纾确认了一下，得到肯定答复之后，便点头：“知道，这法子不错啊，怎么了？”
白堕摇头：“那些人太燥了，来了两天就走，有的我都没见着呢，人家已经拍拍屁股不干了。”
他提起这事，又愁眉苦脸起来。
“那是你把口子放得太松了，”温纾一语道破天机，“进得容易，当然出得也就容易。虽说要把新人用到工序上去，但是进门前，必须得好好筛上一筛。不然这么乌烟瘴气地闹下去，一池子水都得被搅浑了。”
这倒是和白堕想到一块去了，他立马来了兴致，向前倾身，问：“那有什么办法没啊？”
温纾也不卖关子，直接回：“你得让所有人都知道，进你们清水源不是一件容易的事儿，进来了就是莫大的荣耀。这样新人才会珍惜，老人才会自豪。”
白堕琢磨了一会儿，道理是这么个道理，但光靠吆喝肯定不成，他一时找不到合适的路子，索性彻底偷起懒来，“大小姐给讲具体点呗？”他扬眉弯眼，笑得极是好看。
温纾看得一怔，旋即错开视线，“也、也简单啊，”她稳了一下，又接着说：“科考你知道吧？我们也不必那么麻烦，你回去就准备一百个和酒有关的问题，每来一个新人，就随意问上十个，能答上八个的，才能进清水源干活。”
她说起这些来，眉目从容，语调娓娓，“进得门来，每三个月，你便考他一次，考下曲也行，考蒸粮也行，不合格就直接赶出去，最好能吓得他们不敢偷懒，每天拼命去学。”
“这人万一都被吓走了怎么办？”白堕有些犹豫。
“我正要说啊。”温纾像是不满自己被打断了一样，略带嗔意地看了他一眼，“对于那些合格的了，便要赏，而且要重赏，赏到所有人都羡慕。不仅赏他，还要赏带他的师傅，这样老人有了面子，得了实惠，便会更愿意去教新人。害怕了的，不合格的，你便让走就是了。只要你坚持住，不出半年，你酒坊里全是死心塌地的熟手，便再不用为伙计的事忧心了。”
白堕听完，几乎目瞪口呆。
他从来不曾小瞧过温纾，却也没想过她竟然能厉害到如此地步，“这些是温老爷子教你的？”
温纾听出了话里的赞许之意，忍不住乐得开怀：“是我留洋的时候学的。”她伸出葱白一样纤细柔软的手指，在白堕额头上点了点，“好好学着吧，多得是你不知道的东西呢。”