是美国西部牛仔特有的鞍具，我们今天所熟悉的由西班牙马鞍演化而来。19世纪早期，生活在墨西哥的西班牙牧童广泛使用西班牙鞍具，临近的德克萨斯州牛仔受其影响并根据自身牧牛的工作特性，设计创造了最早的。
成为牧场牛仔工作生活形影不离的亲密伙伴，成为竞技牛仔参赛不可或缺的帮手，并成为当今世界各大rodeo顶级赛事的必备奖品，由此可见在西部文化中占据的绚丽而重要的位置。
多年来，在选材、工艺、实用性和美观性各方面都随着牛仔文化的不断发展而改进，牧人竞技活动的产生是进一步发展变革的转折点，除适应牛仔日常工作需要之外，迅速的因各项竞技活动的特有需求而分门别类，以帮助竞技选手们更好的提高比赛速度或更好的完成比赛动作。当今西部文化中广泛流行的种类为绕桶鞍（barrelracingsaddle）、套牛鞍（ropingsaddle）、截牛鞍（cuttingsaddle）、驾驭鞍（reiningsaddle）、展示鞍（showsaddle）、牧场鞍（ranchsaddle）、长途鞍（trailsaddle）、全能鞍（all－aroundsaddle）和奖品鞍（trophysaddle）。
一盘好的需要选用厚实的优质牛皮，根据马的品种特点，不同的竞技项目与人体结构以及运动的科学原理设计造型与尺寸，再以传统手工皮匠刻上精美的刻花、镶嵌夺目的银饰。一盘制造精良的加上细心保养，可以持续使用几十年，成为牛仔家族代代相传的纪念品。主要由桩头、前鞍桥、鞍座、后鞍桥、裙摆、肚带、镫片、脚蹬、标牌这些部件构成。