第1167章【1166】弃妇当自强5（5000+）
全国各地的杀猪菜似乎都能成为一道特色菜，杀猪菜来了，年也就近了。
虽然她没有赶在过年的时候杀猪，但是又冰柜的情况下，也能最大可能的保留肉的新鲜。
她将所有人都分成一次吃的量，用塑料袋包着，按照不同的部位，码整齐。
猪血不易保存，做好之后，会给邻居们送过去分享。
猪血虽然没有鸭血那么细腻，但也是不可多得的好食材。
年里头她抓了两头小猪仔，今年上半年杀了一头猪，剩下的那头猪养到年底估计超肥了，所以等过了夏天，她打算将它卖了，到时候，能养到四百多斤是没点问题的。
而她冰柜的这些肉，足够她一个人吃到年底了。
这就是农家乐的趣味儿了。
现在她每天都能收获五六枚鸡蛋，两三枚鸭蛋。
虽然喂养这些牲畜家禽又脏又累，可看着吃不完的食材，内心也是充满了安全感。
鸭蛋她都腌制起来，等去医院的时候，将这些送给医院的医护人员。
鸡蛋每天不管怎么吃，两枚足矣，吃不完的她做成了皮蛋，再不济就拿到镇子上去卖。
这种土鸡蛋一枚一块钱呢，攒百十个一卖，去超市一趟，就花干花净了。
鸭子每天会跟着邻居家的鸭鸭在村子里的池塘里嬉戏，天亮了自己出去，天黑了自己回来，有时候找不到，她们家团子会去找，一路汪着就能把它们尽数赶回来，非常神奇，也替她省了不少的事儿。
现在家里的鸡有六只，鸭有六只，之前有公的，宰杀之后又买了几只补充进来，所以鸭蛋每天能得两三枚，因为剩下三只鸭子是小的。
每个月喂猪喂鸭的糠皮子麸子她就要准备二百来斤，家里蔬菜摘干净之后剩下的边角料，后院种的红薯秧子，还有她每天跑步回来割的猪草，都是这些家禽牲畜的食材来源。
辛苦吗？肯定。
尤其现在天热了，那更是辛苦，顶着太阳去割草老晒了，她为了不晒黑，防晒衣就没脱下来过。
捂着热归热，好歹挡住了紫外线。
杀猪后的五脏六腑要先解决掉，但是她一个人也吃不完，所以清洗干净之后就放到了冰柜里。
也幸好现在国家电网给力，老百姓的用电始终保证到位，他们这边也没有工业，几乎没断过电。
农村没有城市那么热，但到底是南方，闷热让她在最热的时候，选择在家开着空调睡觉工作。
等太阳落山了，才会去地里面看看。
为了养出跑地鸡，鸭放出去自己找食物吃之后，鸡就关在了后院儿，后院儿有猪圈，猪圈周围她种的全都是红薯，红薯叶子是猪和鸡鸭最爱吃的食材，反正她也不指望能收多少红薯，栽这个就是为了喂它们，只要红薯叶子长起来了，就把鸡放进去让它们自己啄着吃，如果叶子快叨没了，它再将栅栏给围上，让它们自然长起来之后，再继续放，如此反复，也省了她不少的事儿。
这边田里面种水稻，村里分给她的四分地也是水田，到种稻谷的时候，她也会下地栽种，也不是没有操作过，似模似样的很！
他们这边一年两季水稻，3月份的时候开始插秧，7月中下旬既要收割又要种下一季的水稻，也就是传说中的双抢，每到这个时候，村子里的人都会多起来。
距离近的子女们会回来帮忙，远的就不说了，好在机械化时代，已经省去了很多辛苦。
这边种植的都是杂交水稻，在收割机进稻田之前，要将边缘的水稻先割出来，扔到站立的水稻上，收割机进地之后，会一并打出谷子。当然，你也可以直接带回家，手工拍打，这样起码能留完整的水稻。
早春杂交水稻中旬她就开始割了，她并没有叫收割机，而是选择自己收获，本来就不多，收割机方便是方便，却会造成一定的浪费，她浪费不起。
每天天微微亮就去地里割两个小时，傍晚时分再干两个小时，然后借用邻居的电动三轮车，将稻谷都带回家，她家是平房，在楼顶铺上塑料布，把稻谷搬运上去摊开就能完成日晒了。
这个时候大家都忙，没有人来帮自己，她年纪轻轻也不需要人家来帮忙，毕竟当初播种之前的犁地，灌水，插秧，可都是邻居用机器过来帮忙的，情太多，不好还，能干自然要自己干才好。
她花了差不多一星期的时间，就将所有稻谷都收到家里了，地里这个时候就要麻烦邻居帮忙犁地，抽水泵灌水，春稻她没有养稻花鱼，夏稻倒是可以撒点鱼苗进去，年底就有稻花鱼吃了。
也就这个时候才能体会到什么叫粒粒皆辛苦啊！
收稻谷，搬运稻谷，让她体力得到了最大的锻炼，辛苦的很的时候，吃的也多。
她喜欢吃大米，所以她这四分地啥也没打算种，就种大米了，在亩产五百来斤的广西，她这四分地大概二百来斤，去皮之后一百五十斤靠上，足够她一个人吃了，就是天天吃米饭，一年三百来斤（去皮）大米，怎么着也是吃不完的。
现在不像过去，没有吃的，现在蔬菜瓜果要啥有啥，各种红肉白肉海鲜，大米反而吃的少了。
所以即使她拿出去卖，或者拿着大米换其他食材，也是可以的。
她没种其他品种，其实也是为了懒省事。既然是水田，那就种植水稻最为合适。
因为家里果蔬就很多了，加上邻居们送过来的，更是感觉日常没有需要出去买的。
之前穿越的地方都是北方多一些，这次来到物产丰富的广西，她十分不适应。
气候什么的都不说了，以前在超市买的很贵的水果，这里竟然遍地都是。
他们这个地方还算是富裕的，所以大棚，果树种植真的超级多。
便是连荷塘也随处可见，每年5月开始，到处都能见到丰收的笑脸。
莲藕最是难挖，她帮邻居干了半天，腰疼了好几天。
往外卖的莲藕需要找专业的人来挖，自己吃的，都是在边上挖的小莲藕。
莲藕的做法多种多样，煎炸蒸炖都很好吃，抱一筐回来，她能吃一个月。
这个时候就体现出空间的好处了，可惜这一世，她什么金手指都没有。
不过食材多了，给她带来了很多素材，拍摄的时候也就多彩多样了。
就是连咸菜，这边也带着特有的地方特色，每年夏天，放眼过去，全都是绿色的，各种绿，深绿浅绿草绿，这样诱人的颜色，她觉得自己的眼睛都清亮了许多。
芋头杆拿回家，割掉外面的皮，切断撒盐腌制一晚上，缩水后洗干净，装袋拿石头压脱水，撒盐放坛子腌制半个月，那散发出来的自然清香味儿，是任何食材都替代不了的。
芋头苗配合着辣椒炒一炒，绝对下饭，哪怕没有别的菜，她也能吃两大碗。
另外她还跟着婶子大娘们在田间地头找到当地的野菜凉草，将凉草摘洗干净下锅焯水捣成泥，放入纱布里捏出水，凉草的黏性很高，挤出来的汁液是墨绿色的，汁液里添加进一定比例的米粉，和汁液融合之后上锅煮，要不停的搅拌避免糊锅，粘稠后放到盘子里定型一个晚上，第二天早上就能吃到晶莹剔透的绿色凉粉了。
凉粉可以凉拌，也可以用红糖拌着吃，甚至还能刮成丝，浇蒜汁儿，根据个人口味儿添加。
她做一小盘，能吃一天，一天早中晚，吃三种口味儿，别提有多带劲儿了。